TORTA GERBERE

Ho fatto questa torta pensando alla primavera, 

Paragonabile alla prima stagione della vita di ognuno di noi, profumata, colorata e leggiadra proprio come un neonato.
Da questo pensiero nasce questa torta: profumata di buccia di limone e vaniglia, colorata dai fiori di gerbere e dai fiorellini lungo la circonferenza e leggiadra come le farfalle... 

1) pan di spagna senza lievito

2) crema diplomatica fatta con g 350 di panna montata e crema realizzata con

350 di latte

g150 di panna senza montare

2 uova grandi

g 150 di zucchero polverizzato 

g 25 di amido di mais

g 25 di amido di riso

buccia di limone grattugiata.

3) fragole tagliuzzate sopra la crema diplomatica

4) bagna al limoncello 

5) panna vegetale come isolante della torta tra la stessa e la pasta di zucchero

6) copertura e decorazioni in pasta di zucchero e pasta modelling

Tutorial gerbere

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